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 出汁の素材や「塩」、さらには麺にもこだわりぬいた、一度は味わうべき塩ラーメンの数々をぜひチェックしてみてください！ 1 渋谷旬の魚の旨みを堪能！『らーめん こじろう 526』のこだわり鮮魚系塩ラーメン味の決め手や出汁代わりに 意外と使える「塩昆布・とろろ昆布」のアレンジレシピ集 「塩昆布・とろろ昆布」は、味付けの決め手や出汁代わりに使えるので、普通の昆布よりも使い勝手がよくキッチンに常備しておくと何かと重宝します。 今回は、それぞれの特徴やおすすめの調理法とともに、「和え物・サラダ」「焼き・炒め物」「煮物・スープ」「ごはんもの 和出汁 昆布 35g 鰹節 30g 水 3L 塩ダレ 和出汁 大さじ6 酒 大さじ6 塩 大さじ1と1/2 薄口醤油 小さじ1/2 オイスターソース 小さじ1/2 ホタテ貝柱（乾燥） 3個 鶏チャーシューの漬けダレ 鶏スープ 大さじ2 和出汁 大さじ2 塩ダレ 大さじ1 ３種セット 鯛出汁かけらーめん 塩 醤油 鯛白湯 おうちラーメンバンク 塩出汁